生奶更健康的误区 牛奶灭菌方法 100升巴氏奶杀菌机为什么有些人认为生奶更好？

误区：

部分人认为生奶“更天然、营养更全”，但实际差异有限：

维生素：加热会损失少量维生素B/C（牛奶本身含量低，主要营养钙、蛋白质不受影响）。

活性物质：如乳铁蛋白、免疫球蛋白在生奶中含量更高，但需权衡致病风险。

生奶更健康的误区 牛奶灭菌方法 100升巴氏奶杀菌机安全饮用的处理方法

1. 煮沸（家庭简易法）：

加热至100℃保持1-2分钟，可杀死大部分微生物，但会破坏部分营养。

生奶更健康的误区 牛奶灭菌方法 100升巴氏奶杀菌机2. 巴氏杀菌（72℃/15秒）：

保留营养的同时确保安全性，需专业设备。

3. 商业灭菌奶（UHT，135℃/2-4秒）：

常温保存，营养损失略多但安全性高。